얼큰 하고 시원하다! 대전시청 묵은정 김치찌개

묵은정 김치찌개 솔직 후기

비도오고 식욕도 불타올라

 

묵은지 갈비찌개가 맛있다는 묵은정 방문!

 

 

[매장 외부 모습]

 

 

[매장 내부 모습]

 

신발은 벗고 들어가되 테이블 의자 식으로 세팅

 

 

[매장 내부 모습2]

 

약 70명 정도 수용 가능.

 

 

[매장 내부 모습3]

 

각 테이블에는 가스버너가 아닌 인덕션이 세팅

 

 

<묵은지 갈비찌개 더! 맛있게 먹는 TIP>

 

1. 맵기를 조절 가능하니 주문시 필히 말하면 됩니다.

 

2. 반찬과 함께 라면사리와 수제비가 나오는데 처음부터 라면사리를 넣는 것 보단

 

 우선 수제비를 먼저 넣고 묵은지 갈비 그리고 수제비를 순서대로 먼저먹고 국물을

 

리필한 다음에 라면만 별도로 끓이길 권장 드립니다. 수제비도 밀가루이기 때문에

 

 라면까지 처음에 넣게 되면 육수부족으로 인하여

 

육수를 리필하면 국물의 진 한맛이 없드라구요~!

 

주관적인 생각입니다.

 

3. 라면사리와 육수 그리고 수제비는 셀프면서 무한제공입니다.

 

 

<메뉴판>

 

착착 결정해버리고 싶은데 하나하나 고민되네..

 

묵은정의 주연은 묵은지 김치찌개니까.. 주문!

 

그 다음 조연은 맛보기 순대로 결정!

 

 

<초록우산과 함께 나눔을 실천하는 묵은정>

 

초록 우산 어린이재단이란 ?

 

어린이는 우리의 미래이기 때문에 빈곤아동 돕기와

 

아동 옹호분야 등 여러 어린이를 돕는 사회복지 전문기관입니다.

 

 

<묵은지 갈비찌개의 바람잡이요원>

 

재래김 - > 간장과 찍어먹는 순간 쌀밥은 초토화!

 

오이무침 - > 아삭아삭 식감최고!

 

콩자반 - > 오독오독 고소해!

 

무피클 - > 달달 시큼 아삭 나이스!

 

 

<끄적끄적‘s 셀렉션>

 

뜨끈뜨끈 묵은정 인기상품

 

한입에 쏙! 맛보기 순대 등장!

 

 

위장이여 보라 순대다!

 

보기만 해도 위장 HAPPY.

 

 

역시 순대란..

 

새우젓을 듬뿍 찍어도 순대의 본연의 맛이 흔들리지 않아.

 

바로 이 맛이야.

 

 

<맛보기 순대 순삭완료>

 

 

<끄적끄적‘s 셀렉션>

 

묵은정의 이름을 상징하는 자신작.

 

묵은지 갈비찌개 등장!

 

입맛이 팍팍 돌고있어!

 

 

<초기 묵은정 지원물품>

 

라면사리 & 수제비

 

수제비반죽 이거 겉보기에도 재밌네.

 

반죽을 주물럭 주물럭 다듬어 주는 센스!

 

 

<조리순서>

 

육수가 보글보글 끓기 시작하면 약속의 시간이라는 것

 

주물럭 주물럭 거렸던 수제비 반죽을 본격적으로 투하 해준다.

 

모든 반죽 수제비를 넣고 난 후 육수와 섞어주면 완료!

 

 

<쌀밥 & 묵은지 김치찌개>

 

100% 국내산 묵은지 김치찌개

 

맛보는 순간 입에서 저절로 소리가?

 

진한육수와 묵은지의 감칠맛...

 

 

밥 도 둑!

 

 

<묵은지 김치찌개의 히든카드>

 

잘익은 100% 국내산 돼지갈뷔!

 

돼지갈비 총 진격이다!

 

깊은 육수의 맛과 돼지갈비의 탄력.

 

나의 영혼을 붙잡고 있어..

 

 

쌀밥 + 묵은지 + 갈비 삼각 트라이 앵글을 계속 돌고싶어.

 

 

냄비에 들어있는 수제비 갈비 묵은지를 전부 흡입하고 난 후 남은 국물에

 

 

두동강 낸 라면 투하!

 

 

좋은 느낌으로 익은 후식 라면 완성!

 

육수 자체가 증기기관차의 피스톤이다보니 라면은 예상대로의 맛?

 

 

<위장 100% 영업종료>

 

 

묵은정 주소

 

도로명) 대전광역시 서구 둔산로 74번길 25 1층

지번) 대전광역시 서구 둔산동 1209번지 1층

 

매일 오전 10:00 - 오후 9시 30분

 

연중 무휴 / 브레이크 타임은 없습니다

 

 

평점

분위기 : ★★☆☆☆

청결함 : ★★★★☆

신선함 : ★★★★★

서비스 : ★★★★★

가 격 : ★★★★★

맛 : ★★★★★

 

묵은정은 전통 가마솥 방식으로 우 사골을 우려내며

 

100% 국내산 묵은지와 100% 국내산 생갈비를 사용한다고 하네요.

 

 전통 가마솥 방식으로 우려낸 사골육수에 라면은 가히 최고였습니다.

 

 보통 라면사리와 수제비를 추가하면 타매장들의 경우

 

추가요금이 발생되지만 묵은정의 경우는 무료로 제공한다는 점에

 

감동받았습니다.

 

맛보기 순대의 경우 큰 기대없이 주문하였던건데

 

생각 외로 정말 맛있었습니다.

 

다만 고기순대의 경우 순대가 우순대인지 돼지순대인지 여쭈어보질 못했네요.

 

다음 방문 때 여쭈어 보도록 하겠습니다.

 

찰순대는 찹쌀순대인것 같으면서도 야채순대인 것 같기도 하고

 

아리송했지만 맛있게 잘 먹었네요.

 

주 메뉴 묵은지 갈비찌개 , 사이드 메뉴 맛보기순대 , 그리고 반찬

 

가격도 착했지만 맛 부분도 높은 점수를 주고 싶습니다.

 

일요일 늦은 시간에 방문 드려서 죄송스러웠는데 싫은 내색 없이 끝까지

 

친절하게 해주신 묵은정 사장님께 감사의 인사를 드립니다.